Encontrar determinados tipos de salsicha no Brasil pode ser um desafio para quem quer preparar pratos diferenciados, mas na Europa e, principalmente, na Alemanha, fica fácil. Por isso, a receita que o Press Abroad traz hoje na seção culinária é especial para quem mora ou pretende passar uma temporada na Alemanha. O Bratwurst com chucrute e salada de batata vai fazer muita gente correr para a cozinha e descobrir as delícias da culinária germânica.

Antes de começar, vale explicar que bratwurst é uma salsicha de origem alemã, que pode ser de carnes de porco, boi ou até vitela. É bom escolher a de preferência para não achar o sabor diferente demais. O nome da salsicha vem da palavra composta brätwurst, do alemão tradicional e culto. A palavra brät- significava carne cortada em pedaços pequenos e -wurst significava salsicha. Há mais de 1500 tipos diferentes de wurst na Alemanha. O bratwurst é muito consumido com batatas e Sauerkraut (que é o chucrute).

A receita demora cerca de 45 minutos para ficar pronta, mas serve quatro pessoas e vale o empenho:

Ingredientes:

  • 850 ml chucrute
  • 8 salsichas Bratwurst
  • 3 colheres sopa óleo
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 4 batatas grandes
  • 100 g pepinos
  • 100 ml vinagre
  • 100 ml água
  • 2 colheres de sopa sal
  • 100 ml maionese

Preparação:

Descasque o alho e uma cebola e pique bem. Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar por uns minutos. De seguida acrescente o chucrute e deixe mais um pouco. Retire do fogo e reserve. Pode servir quente ou frio.

Grelhe as salsichas até ficarem bem douradinhas.

Lave bem as batatas, e leve-as para cozinhar com casca numa panela com água e sal. Depois de cozidas, descasque-as ainda quentes e corte-as em quadradinhos. Descasque e pique a outra cebola. Pique também os pepinos e misture com a cebola e as batatas. Adicione o açúcar e uma pitada de sal. Aqueça um pouco a água e o vinagre no microondas e regue tudo. Acrescente a maionese. Leve à geladeira e sirva fria.

O prato, claro, combina bem com uma cerveja.

Fonte receita: Lidl